La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Marie-Josèphe Amiot-Carlin [and others] ; coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin [and others].
"Cet ouvrage est issu du colloque 'Chimie et alimentation, pour le bien-être de l'homme', qui s'est déroulé le 7 octobre 2009 à la Maison de la Chimie"--Prelimimary page.
Bibliography
Includes bibliographical references.
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