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090    F1219.3.F64|bG37 2008eb 
245 00 Gastronomía prehispánica en México :|btradiciones 
       heredadas /|cFundación Cultural Armella Spitalier. 
264  1 México, D.F. :|bFundación Cultural Armella Spitalier,
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490 1  La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de 
       su arte ;|v35 
500    Title from PDF title page (viewed Jan. 26, 2012). 
504    Includes bibliographical references. 
505 0  1. La cocina prehispanica simbolo de identidad -- La 
       comida prehispanica -- Alimentos representativos -- Maiz -
       - Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal
       -- 2. La gastronomia en lo social, cultural y ritual de 
       Mexico -- De Mexico para el mundo -- Del mundo para Mexico
       -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -
       - Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueologia -
       - Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios 
       -- El dulce de amaranto -- Extraccion del pulque. 
520    Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base 
       fundamental de la tradicion culinaria en el Mexico 
       moderno; los platillos prehispanicos han sobrevivido, 
       durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podria 
       afirmar que ningun otro aspecto de las tradiciones muestra
       en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace 
       la gastronomia. 
590    eBooks on EBSCOhost|bEBSCO eBook Subscription Academic 
       Collection - North America 
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830  0 Manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su 
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